疫情期间生产的美食基本上都是高热量、高脂肪的。 再加上作息时间放纵，大部分学生的体重都增加了。 这与今年5月20日第31届“中国学生营养日”的主题相契合。 “提倡三减饮食和通过良好习惯促进三个健康习惯”是完全相反的。

杭州市学生营养监测结果

中小学生肥胖、营养不良等问题仍未改善

同日，杭州市卫健委发布学生健康状况综合监测结果。 监测显示，杭州市中小学营养不良、超重肥胖等营养相关疾病发病率居高不下。 总体营养不良发生率为7.08%，超重发生率为7.08%。 肥胖率为12.88%，肥胖率为10.17%。 较为突出的包括小学男生超重率达14.59%，肥胖率达13.41%。 初中男生超重率为16.83%，肥胖率为12.55%。

而早在2010-2012年，中小学均衡膳食调查数据就显示，中国学生面临着多种形式的营养不良。 7-17岁男孩肥胖率从2.5%上升至7.5%，维生素D缺乏率为12.3%。 短缺率为42%。

同时，市卫健委还发布了杭州市结合全民营养计划推进组织开展的学生午餐营养调查结果。 调查显示，目前学生午餐的能量供应基本能满足学生的需要，但能量供应结构不合理，主要体现在碳水化合物供应不足，食用油、畜禽肉类供应偏高。等，以及脂肪的供能比例高。

从具体食品供给来看，食品品类供给存在不平衡现象。 例如，提供的主食以谷物为主，但粗粮、豆类、薯类供应量较低； 荤菜以畜禽肉为主，尤其是猪肉。 水产品、鸡蛋、乳制品、大豆等优质含蛋白质食品供应量较低； 深色蔬菜供应量少； 水果供应量低。

学生餐加工过程中，过多采用油炸，一定程度上也导致脂肪供给过多。 无论是城市还是农村，自制还是餐饮，初中还是小学，食盐的使用量都远远超过了推荐量。 从营养成分和食物类别与推荐量的一致性来看，企业餐饮制作的学生餐普遍优于食堂自制餐食。 另外值得注意的是，中小学午餐的价格通常在7元至10元之间。 按照目前的物价水平，这样的标准想要提供营养丰富的菜肴，价格相对较高的鱼、虾等水产品、牛奶等优质蛋白质食品和水果明显缺乏。

推进学校食堂治理改革

选择外卖配送公司或蔬菜配送公司合作

今年，在国家各项政策的倡导下，国内大部分学校开始实施食堂管理改革，选择食品配送公司或净菜配送公司合作，建立标准化的学校食堂食材配送中心，推行公益性集中统一配送加强食品原料管理。 采购等方面的监督。 当统一采购的数量和规模达到一定数量时，为了严格防止灰色交易的发生，必须建立一套严格细致的制度约束和完全公开透明的监管机制。

例如，今年秋季学期，西山区部分学校开展了清洁蔬菜配送试点。 学校食堂收到食材后，可以“直接处理”——全市公办幼儿园和义务教育学校食堂改革持续推进，“三步走”分配迈出了第二步。 。 开学第一天，西山区24所学校作为首批试点学校，收到了无需采摘、无需清洗、可直接炒的干净蔬菜。 26000余名师生第一批吃上了干净蔬菜配送的饭菜。

粮食流通改革步伐不断加快，净菜流通“半径”将不断扩大。 无锡学校配餐实行“三步走”：第一步不摘——干净蔬菜；第二步不洗——干净蔬菜直接下锅；第三步不做饭——中央厨房和个性化订购。 市纪委监委相关负责人表示，将运用监督之力，继续深化学校食堂治理改革，提高全市配餐水平，让学生吃得开心，让父母温暖，让社会安心，让政府安心。 按照计划，基地将于9月1日向西山区24所学校首批配送，10月1日再向24所学校配送。11月1日起，对78个地区的8.7万名学生实行统一配送。区内学校，并逐步制定计划。 服务辐射周边地区学校。

帮助学生科学饮食

为食品经销商提供每周营养餐菜单福利

很难达成共识。 营养食谱的合理制定、学校食堂条件、伙食供应和财务结算信息都是需要一一考虑的问题。

首先最重要的就是保证学生的营养。 为引导学生群体形成健康科学的饮食习惯，达到营养均衡、健康体重、改善营养状况、促进整体健康的目的，京菜君专门为外卖企业准备了一份每周营养膳食菜单。均衡膳食的需求以及学生餐的价格范围。 不奢华，但尽可能兼顾全面营养。 希望负责中小学生食品的经销商能够在这里找到相应的菜谱。 。

12元膳食计划含份菜谱

小学阶段

12元膳食计划含份菜谱

中学阶段

15元餐标准菜谱及用量

小学阶段

15元餐标准菜谱及用量

中学阶段